無限にひろがる Infinity cafe
 

「まるで時が止まったような不思議な空間」「田舎のおばあちゃんの家にいるみたい」そんなふうによくいわれます。

ひとつは、木々におおわれたこの家が持つ魅力。もうひとつは、空間アーティスト・アンドレアスの作品であること。とくにライティングは彼の感性が生かされています。

パンの芳しい香りとともに、ゆっくりと流れる時間を・・・

伝統的なNatural yeast & Rye bread

ドイツの伝統食である「ライ麦パン」の深い香りと味を知っていただきたく、2003年8月にOPENしました。

数種のライ麦パンをはじめ、ディンケル(スペルト)小麦を配合した「ディンケルブロート」や、小麦の配合を多くした中間的な「ミッシュブロート」、全粒紛小麦の「カンパーニュ」など、すべて自家製天然酵母でじっくり醗酵させ、手間を惜しまず時間をかけて焼いています。

Caféでは、「本日のサンドイッチ」など、はちはちのパンを召し上がっていただけます。
>>カフェメニューPDFはこちら

   

お知らせ

お知らせはこちら

種つぎをしながら、大切に大切に育てたオリジナルの自家製酵母。これが「はちはち」の味のひみつ・・・

商品展示

「自家製天然酵母」を使っています

はちはちでは、2種類の天然酵母(小麦酵母とライ麦酵母)を使っています。
昔むかし、パン屋さんは森の中にありました。それは森の中の自然にある菌を取り込みながら、酵母ができあがるからです。街中にありながら「はちはち」は木々に囲まれているので、森の中のパン屋と同じように 、季節を感じながら、日々、酵母は元気に育っています。

小麦とライ麦

はちはちのパンはどっしりと重い。そしてブラウン。
小麦は「国内産全粒粉」「国内産強力粉」「カナダ産小麦」の3種類。 ライ麦は「カナダ産ライ麦」を使っています。

パンの材料

詳しくはパンメニューに記載しています。
できる限り、有機・オーガニック材料を使用しています。また、油脂(バター、オイルなど)は一切使用していません。

カフェメニューの材料

野菜は季節の有機野菜を使用し、野菜のうまみをいかすよう心がけています。また、チーズ、ハム、ソーセージはパンに合う熟成したものを選んでいます。豆は「楽天堂」より、ひよこ豆・ムング豆などを、そのほか、はちみつ・ジャムなどすべての食材は、できるだけ安心安全なものを使い、パンの味わいを大切に調理しています。

カフェメニューはこちらをごらんください。
>>カフェメニューPDFダウンロード

保存方法など

常温での保存は、条件によって異なりますが、冬期で1週間、夏期は3日を限度としてください。
一度に食べきれないときは、薄く切って(6~7㎜)から、冷凍保存をおすすめします。1枚ずつラップでくるみ、全部をアルミホイルで保護すると、乾燥と霜から守ってくれます。
食べるときは、冷凍のままオーブントースターで約2分。焼くというより温めるという感じです。ふんわりしたらOK。焦げ目がついたら焼きすぎです。
オーブンにスチーム機能のない場合は、かるく霧吹きをしてから温めると、よりおいしく召し上がっていただけます。
おいしく食べていただくために、ひと手間かけていただけるとうれしいです。

店舗にて販売しているパンの一覧です。(期間限定商品は記載していません)
パンはなくなり次第終了になりますので、お早めにご予約いただけると助かります。
地方発送は「ご注文受付」のページをごらんください。

カンパーニュ

プレーン 全粒粉100%  1個(500g)/840円

国内産全粒粉/水/塩/有機モルトシロップ

いちぢく 1個(600g)/1,040円

有機いちぢく/カナダ小麦/くるみ/水/塩/有機モルトシロップ

カランツ 1個(600g)/1,040円

有機カランツ/カナダ小麦/フランス産小麦/くるみ/水/塩/有機モルトシロップ

雑穀&キャラウェイシード 1個 /1,040円

カナダ小麦/フランス産小麦/国内産全粒粉/水/塩/有機モルトシロップ/オーガニック大麦/オーガニックひまわりの種/亜麻シード/胡麻/コーンパウダー/オーガニックキャラウェイシード

ライ麦

プレーン  1本(700g 約19×9cm)/840円

カナダ産ライ麦/国内産小麦/国内産強力粉/水/塩/有機モルトシロップ

キャラウェイシード  1本(700g 約19×9㎝)/880円

カナダ産ライ麦/国内産小麦/国内産強力粉/水/塩/有機モルトシロップ/オーガニックキャラウェイシード

コリアンダー  1本(700g 約19×9cm)/880円

カナダ産ライ麦/国内産小麦/国内産強力粉/水/塩/有機モルトシロップ/オーガニックコリアンダー

コリアンダーといえば、中国でお馴染みの「香菜」ですが、ドイツ、オーストリアでは、伝統的なライ麦パンなのです。
ほどよい熟成のチーズやサラミと相性がいいですよ。

ひまわりの種  1本(800g 約19×9cm)/1,040円

カナダ産ライ麦/国内産小麦/国内産強力粉/水/塩/有機モルトシロップ/有機ひまわりの種

かぼちゃの種  1本(800g 約19×9cm)/1,240円

カナダ産ライ麦/国内産小麦/国内産強力粉/水/塩/有機モルトシロップ/有機かぼちゃの種

いちぢく  1本(800g 約19×9cm)/1,040円

カナダ産ライ麦/国内産小麦/国内産強力粉/水/塩/有機モルトシロップ/白いちぢく/カシューナッツ

雑穀  1本(750g 約19×9cm)/980円

カナダ産ライ麦/国内産小麦/国内産強力粉/水/塩/有機モルトシロップ/オーガニック大麦/オーガニックひまわりの種/亜麻シード/胡麻/コーンパウダー

ディンケルブロート  1本(700g 約19×9cm)/940円

カナダ産ライ麦/国産発芽ディンケル小麦(スペルト小麦)/水/塩/有機モルトシロップ/オーガニックイースト

ディンケルブロート じゃがいも  1本(800g 約19×9cm)/1,080円

カナダ産ライ麦/国産発芽ディンケル小麦(スペルト小麦)/水/塩/有機モルトシロップ/オーガニックイースト/オーガニック大麦/オーガニックひまわりの種/亜麻シード/胡麻/コーンパウダー/有機栽培じゃがいも(北海道産)

ディンケル(スペルト)小麦は小麦の原種にあたる古代穀物です。特有の甘みと風味を生かした、ドイツパンらしい逸品です

ミッシュブロート

プレーン  1本(700g)/840円

カナダ産ライ麦/国内産強力粉/水/塩/有機モルトシロップ

ひまわり  1本(750g)/1,080円

カナダ産ライ麦/国内産強力粉/水/塩/有機モルトシロップ/有機ひまわりの種

人参  1本(800g)/1,080円

カナダ産ライ麦/国内産強力粉/水/塩/有機モルトシロップ/有機栽培人参/くるみ


ミッシュブロートは小麦を多く配合しているので、ライ麦パンより食感が軽めです!

フルーツブレッド

1本/3,000円、ハーフカット/1,500円

国内産薄力粉/砂糖(三温糖)/塩/バター/水/スパイス(シナモン・クローブ・カルダモン)バニラオイル/ラム酒/白いちぢく/ドライアップル/レーズン/カランツ/オレンジピール/くるみ/カシューナッツ/ひまわりの種/アーモンド

どっしり重く、ぎっしりドライフルーツとナッツがつまった「宝石のような」ケーキです。
ティータイムはもちろん、ワインもとてもよく合います。

都合により4月号はお休みいたします。また再開いたしますのでお楽しみに。

画像をクリックすると、PDFファイルをご覧いただけます。

バックナンバー(PDF)

 

店舗外観

呼び鈴もなく返事もないかもしれませんが、どうぞ靴を脱いで中に入ってきてください。

はちはちはすべてを一人でやっています

一日に焼ける量が限られていますので、売り切れの場合はご容赦ください。あらかじめご予約や発送も承っていますが、数量によっては無理な場合もあります。

カフェも一人でやっているので、行き届かないことがあると思いますが、ご理解のほどよろしくお願いします。

バスのご案内

最寄りのバス停「千本出水(せんぼんでみず)」より徒歩4分。

市バス乗り換え

  • JR京都駅から 206系統(千本通 北大路バスターミナルゆき)
  • JR二条駅、地下鉄東西線二条駅から 6(佛教大学 玄琢ゆき)、46(千本通 上賀茂神社ゆき)、201(千本今出川・百万遍ゆき)、206(千本北大路 北大路バスターミナルゆき)の各系統
  • 阪急大宮駅から 6(佛教大学 玄琢ゆき)、46(千本通 上賀茂神社ゆき)、201(みぶ・千本今出川ゆき)、206(千本北大路 北大路バスターミナルゆき)の各系統

道に迷ったらお電話ください



>>もっと大きな地図はこちら

看板 この看板のある角を曲がり、路地を進んでください

はちはち インフィニティーカフェ

住所

〒602-8274 京都市上京区山王町506

TEL&FAX

075-451-8792

E-mail

hachihachi●r9.dion.ne.jp(●はアットマークです)

営業時間

カフェ:11時30分~18時、パンの販売:11時30分~
(ただし、いずれもパンが無くなり次第終了)

カフェの席数

大テーブルで約10人(ご相席となります)

ご予約

パンは2日前までに、フルーツブレッドは一週間前までにお願いします。なお、カフェのご予約は承っておりません。

駐車場

駐車場はございません

定休日

水曜・木曜

はちはちのパンは、数量限定になりますがメール・FAXによるご注文も承わっております(日本国内発送のみ)

発送について

はちはちのパンは、自家製の天然酵母を日々育てながら、時間をかけて焼いています。また、すべての手作業を一人で行っているため、どうしても1日に焼ける量が限られます。どうかご理解いただき、以下、お願いいたします。

  • 発送日は、月・木・金曜日にさせて頂きます。但し、ご事情がある場合はご相談ください。また、数量によっては、ご希望にお応えできない場合がございます。
  • 通常、パンは焼きたてをスライスせずにお届けさせていただきます。ご自宅で薄く(7~8mm)切ってお召し上がりください。
    ※パンの保存方法などについては、はちはちのパンページの【保存方法など】をごらんください。
  • ご希望によりスライスしてのお届けも承っております。ご注文の際に、<その他備考欄>へ「スライス希望」とご記入ください。
    ただし、焼きたてはスライスできませんので、翌日出荷となります。できるだけ万全の注意をもって発送いたしますが、スライスすることによりまれに形が崩れることがございます。予めご了承ください。

ご注文方法

【メールでのご注文】

右記の項目をご記入いただき、
hachihachi@r9.dion.ne.jp
へメール送信をお願いします
受信後こちらからご注文の確認メールを送信いたします。
ご注文いただいて3日以内に確認メールが届かない場合、メールの未着等が考えられますので、お手数ですが電話でご連絡ください。
また、何かご不明な点などがございましたら、お気軽にご連絡ください。
〈Tel 075-451-8792〉

【FAXでの注文】

右記の項目をご記入いただき、
075-451-8792
へFAXしてください。
着信後3日以内に、こちらから連絡させていただきます。
連絡がない場合、FAXの未着等が考えられますので、お手数ですが電話でご連絡ください。
また、何かご不明な点などがございましたら、お気軽にご連絡ください。
〈Tel 075-451-8792〉

発送の一例(イメージ)
通常、1本の場合は紙袋に、ハーフカットもしくはスライスした場合は、乾燥を防ぐためビニール袋にいれての発送になります。

お申し込み者様情報

○お名前(フリガナ) 
○ご住所 
○TEL&FAX※日中に連絡可能なご連絡先をお願いします
○E-mail ※FAX注文の場合でも差し支えなければご記入ください
○お支払い方法□代金引換
□銀行振込 ※お申込者とお届け先が異なる場合のみ
○希望配達日□特になし
□希望日 ※本日より5日後以降にご指定ください
○希望配達時間□特になし | □午前中 | □12時~14時
□14時~16時 | □16時~18時
□18時~20時 | □20時~21時
○その他備考 

お届け先情報

○お名前(フリガナ)※お申込み者様と異なる場合のみ
○ご住所※お申込み者様と異なる場合のみ

ご注文の商品

定番商品ホールサイズハーフサイズ
No.商品名価格数量価格数量
1カンパーニュ プレーン全粒紛100%840円--
2カンパーニュ いちじく1,040円--
3カンパーニュ カランツ1,040円--
3カンパーニュ 雑穀&キャラウェイシード1,040円--
4ライ麦 プレーン840円--
5ライ麦 キャラウェイシード880円--
6ライ麦 コリアンダー880円--
7ライ麦 ひまわりの種1,040円--
8ライ麦 かぼちゃの種1,240円--
9ライ麦 いちじく1,040円--
10ライ麦 雑穀980円--
11ディンケルブロート940円--
12ディンケルブロート じゃがいも1,080円--
13ミッシュブロート プレーン840円--
14ミッシュブロート ひまわり1,080円--
15ミッシュブロート 人参1,080円--
16フルーツブレッド
(クール便での発送になります)
3,000円1,500円

※2014年4月1日より価格改定いたしました

※ハーフサイズの発送は、「フルーツブレッド」のみになります。おそれいりますが、パンのご注文はホールサイズでお願いいたします。

※季節限定商品などは、ホームページまたはFacebookでお知らせします。

お支払い方法

【代金引換】

代金は商品配送時に配送員にお支払い下さい。

  • 代引き指定業者  クロネコヤマト便
  • お支払総額は以下の通りです。
    《商品代金合計+送料+代引手数料 》
    ※代引手数料:下記の表をご覧ください。
    ※表の商品価格合計とは、(商品代金合計+送料)のことです。

〈代引手数料料金表〉

商品価格合計代引手数料
~ 9999円324円
10000 ~ 29999円432円
30000 ~ 99999円648円

※代引手数料分消費税 この料金には消費税が含まれています

【銀行振込み】

お申込み者とお届け先が異なる場合のみとさせていただきます
商品発送後、お申込者様へ請求書を送付いたします。
お支払総額は以下の通りです。
《商品代金合計+送料 》
※振込手数料(金融機関によって異なります)はお客様負担でお願いいたします。

送料について

クロネコヤマト運輸株式会社を利用させていただいております
恐れ入りますが、料金は下記の「ヤマト運輸宅配便料金(関西出荷)」のページにて、ご確認ください。
地域によって午前中指定ができない場合や、翌日お届け出来ない場合がございますので、ご了承ください。

【ヤマト運輸宅配料金】

>>ヤマト運輸宅配料金ページへ

【サイズのご参考】

60サイズ 2kg迄 ・・・約ライ麦パン 3本分
80サイズ   5kg迄 ・・・約ライ麦パン 7本分
※カンパーニュなどが入ると変わります。あくまでも目安としてお考えください。

【クール便料金】

60サイズ 216円
80サイズ 216円
100サイズ 324円
120サイズ 648円
※夏期(7月~9月ごろ)は品質保持の為、クール宅急便を利用させていただきます。
クール便代金が加算されますこと、ご了承ください。

特定商取引に関する法律」に基づく表記

販売業者はちはちインフィニティカフェ
責任者横田 耕一
所在地京都市上京区山王町506
電話番号075-451-8792
FAX番号075-451-8792
お問い合わせ時間営業時間 11時30分 ~ 18時00分
定休日  水曜・木曜
※なるべくmail ,Faxでお願い致します。
担当者横田 耕一
メールアドレスhachihachi@r9.dion.ne.jp
商品代金以外の
必要料金
配送手数料、クール便手数料、代引き手数料、振込手数料
申し込みに関しての
注意事項
数に限りがあるため、ご注文を頂いてもご希望に添えない場合があります
お支払い方法代金引換、銀行振込(但し、商品お申込み者とお届け先が異なる場合のみ)
お支払い期間代金引換は商品お届け時に、銀行振込は請求書が届いた日より7日以内にお願い致します
送料について地域によって異なります
返品に関して返品は商品の性質上、原則としてご容赦願います
不良品に関して製品には万全を期しておりますが、万一不良品がありました場合、またご注文品と違う商品が送られてきた場合は、到着後3日以内にご連絡ください。送料など弊社負担の上、返品到着後、直ちに同一商品を製造してお届け致します。(同一商品がない場合はご返金または代替品)
※食品につき、なるべく早めにご連絡をお願い致します。